カテゴリー：料理　総合

　ビゴリはヴェネト地方の伝統的な手打ちパスタです。

独特の食感と強いコシが特徴です。

ざらざらした表面にソースがよく絡みます。

　「トルキオ」という木馬のような専用の道具で作ります。

torchio(トルキオ） 

 

ここにパスタの生地を入れ、ハンドルを回します。

 

 

下からパスタが押し出されます。

 

 

鴨胸肉の煮込みあえ　ビゴリ

この記事を表示｜パスタ-料理　総合｜23:00:42

お任せコース前菜

この記事を表示｜料理　総合｜23:53:20

 

冷たいメロンのズッパ　ミラノサラミ添え

この記事を表示｜前菜-料理　総合｜23:39:27

「季節のお任せランチコース」　がランチメニューに加わりました。　（要予約）

　　　価格　　　￥3,500

　　　内容　　　前菜

　　　　　　　　　スープ

　　　　　　　　　パスタ

　　　　　　　　　メイン料理

　　　　　　　　　ドルチェ

　　　　　　　　　コーヒー

 

ランチタイムでもメイン料理を食べたい、というご要望にお応えしたコースです。

前日までの御予約で承ります。

※　写真はある日の一例です。内容は異なります。

この記事を表示｜おしらせ-料理　総合｜00:19:41

お任せコース　肉料理例　鴨胸肉のロースト

鴨胸肉　アラカルトもあります。￥　3,000～

この記事を表示｜料理　総合-肉料理｜23:09:50