カテゴリー：食材

自家栽培のマイクロトマトです。

前菜や肉料理などで登場しています。

・「すろーらいふ　7月号」で紹介されているお料理

マイクロトマトも添えられています。

・鮮魚のポワレ　旬野菜添え

この記事を表示｜料理　総合-食材｜23:48:43

菊川の生産者さんが丹精込めてつくった野菜達です。

たった今、NORIさんに持ってきていただきました。

左端の野菜は、イタリア人も大好きなタルティーボです。

苦くなく、自然な甘みがあります。

花びらのように鮮やかなカステルフランコ。

さわやかな苦みがあります。

どちらも、サラダやパスタ等で楽しんでいただけそうです。

他にもいろいろ届いております。

春の味覚をお楽しみください。

・旬野菜と茨城産和牛の自家製ブレザオラ(牛の生ハム）

この記事を表示｜食材｜17:13:24

毎年この時期になるとMillefioriでお出ししている食用ホオズキ。

今年はNORIさんのおかげで、とてもたくさん入荷することができました。

（いつも色々と、ありがとうございます）

程よい酸味と甘みで、パイナップル等のフルーツを思わせる味です。

お口直しやドルチェでお出ししています。

この記事を表示｜食材｜07:02:02

・打ちたてのオレキエッテ

オレキエッテは「小さな耳」という意味の、

プーリア地方伝統のパスタです。

モチモチとした食感を楽しめます。

・チーマ・ディ・ラーパ

菜の花にとてもよく似た、イタリアの野菜（蕪の葉）です。

根ではなく茎や花の部分を食べます。

チーマ・ディ・ラーパは直訳すると「蕪の先端」という意味です。

・チーマ・ディ・ラーパのオレキエッテ

プーリア地方の定番料理です。

野菜をクタクタに煮るのがイタリア式ですが、

お店で出しているものは、歯ごたえを残しています。

この記事を表示｜パスタ-料理　総合-食材｜16:46:43

産地直送の野菜です。

緑色のコールラビ、細長ラディッシュ、黄色人参はバーニャカウダで登場しています。

バーニャカウダは、「温かいソース」を意味するピエモンテの郷土料理です。

いちばん左のタケノコ芋はローストして付け合わせにしています。

ホコホコして、とても美味しいです。

この記事を表示｜食材｜15:50:46