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カスタナッチョ2009/10/04

・トスカーナ地方の素朴な伝統菓子 カスタナッチョ

栗粉とレーズンの甘みに、香ばしい松の実とクルミ、

さわやかなローズマリーの香りがよく合います。

砂糖は一切使わない、ヘルシーで素朴なお菓子です。

この記事を表示ドルチェ-料理 総合2009年10月|07:31:01

フォアグラと色鮮やかなドラゴンフルーツ2009/10/03

・フォアグラのテリーヌ 沖縄産ドラゴンフルーツとバナナのソース

少し甘めのフルーツソースがフォアグラによく合います。

この記事を表示前菜-料理 総合2009年10月|00:42:12

Farina di castagne /栗粉2009/10/02

栗の粉は乾燥させた栗を、石臼で挽くなどして

粉状に仕上げたものです。

イタリアではパスタやドルチェに使われます。

・打ちたての栗粉のタリアテッレ

・栗粉のタリアテッレ イノシシのラグー

この記事を表示パスタ-料理 総合2009年10月|00:08:51

天然のイノシシ2009/10/01

梅ヶ島奥地の野生のイノシシです。

イノシシは捕獲した猟師さんたちが、自分で解体等行うことが多いので

市場に流通することは多くありません。

自然の中で育った天然のイノシシなので、

臭みも無く、柔らかいです。

・イノシシとプルーンの煮込み

この記事を表示料理 総合-肉料理2009年10月|23:32:41

オープン2周年サービス企画終了のおしらせ2009/09/30

御好評をいただきました2周年記念のサービス企画ですが、

9月29日をもちまして終了とさせていただきます。

たくさんの御来店ありがとうございました。

3年目に突入したMillefioriを

今後ともよろしくお願いいたします。

この記事を表示おしらせ2009年9月|14:18:56

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