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Tagliatelle/タリアテッレ2009/08/02

これまで手打ちパスタは、ビゴリやガルガネッリなど

地方独自のものをご紹介しましたが、当店で一番の人気は

日本でも、よく知られたタリアテッレです。

写真は打ちたてのタリアテッレです。

この記事を表示パスタ-料理 総合2009年8月|00:32:27

本日御来店のお客様 御紹介2009/08/01

娘さん御夫婦の暮らす、イタリア マントヴァからお帰りの北野様。

奥さまのお誕生日のお祝いで、御来店していただきました。

いつもありがとうございます。

ワイン通の北野様。本日の赤ワインは、

バローロ・リゼルヴァ 1997

お料理は

フジッリ 豚バラ肉のラグー

鹿ロース肉のグリル等、お召し上がりでした。

またイタリアの楽しいお話、楽しみにしております。

この記事を表示お客様の御紹介2009年8月|00:33:33

スタッフ募集!2009/07/28

厨房の正社員を募集しています!

Millefioriの料理に興味があり、

独立を目指して、本気で頑張りたいというかた歓迎です。

今は未経験でも、

志をもって努力のできるかたには、一から教えます。

正社員(未経験者は20代半ばくらいまで)

勤務時間 10:00~22:00(実動8H)
給与 詳細は、お電話(054-626-5253)にて。
休日 毎週水曜日、年末年始、店の定める休日
仕事内容 厨房
待遇 制服貸与、食事支給、残業手当、深夜手当、車通勤可

この記事を表示おしらせ-スタッフ募集2009年7月|01:05:48

コースの前菜 22009/07/27

この日の前菜です。左から

・スペルト小麦とツナのサラダ

・北海道産新秋刀魚のエスカベッシュ

・鴨胸肉の軽い燻製 ルバーブと赤ワインのソース

・人参とパプリカのバヴァレーゼ

・ブルーバナナカボチャの冷製スープ ほんのりヴァニラの香り

この記事を表示前菜-料理 総合2009年7月|00:55:43

セルバチカ2009/07/26

先日御紹介したセルバチカ。

セルバチカは、ルッコラの原種です。

ゴマの香りも強く、辛味も一般のルッコラよりもかなり強いです。

ただいまランチタイムで、「チョリソー、セルバチカ、フレッシュトマトのピッツァ」として

登場しています。

サラダや、肉料理の付け合わせとしてもつかわれます。

・青森ヤマザキ豚のローストとセルバチカ

・鮎のコンフィとセルバチカ

この記事を表示料理 総合-食材2009年7月|00:11:12

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