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プーレ・ノワール2009/07/18

藤枝市NORIさんに紹介して頂いた高級地鶏プーレノワール(黒毛鶏)。

さっそくさばいて、一部まかないでいただいてしまいましたが、

とても柔らかく、コクがあり、おいしいです。

今回は、週末の予約のお客様分で終了となります。

先日御紹介した、UFOズッキーニ等も、NORIさんに

紹介していただいた生産者さんから購入したものです。

来週も、愛媛から珍しくて、おいしいお野菜を入荷予定です。

この記事を表示食材2009年7月|01:13:12

 店舗のご案内 12009/07/15

・季節の花/初夏

白いユリと色鮮やかなニューギニア・インパチェンス。

奥にはローズマリーも見えます。

・入り口ではテラコッタの表札がお客様をお迎えします。

 ちなみにテラコッタとはイタリア語で terra cotta =焼いた土が原語

・ウェイティングシート

 猫足のかわいいイタリア製のソファーです。

 右側の壁には横尾 美美さんの Tarte au Potiron,Ladybird 2006

 細密な描写と鮮やかな色彩が印象的です。

・飾り棚の小物,ステンドグラスがポイントの落ち着きあるドア

・べスパ

 「ローマの休日」でおなじみのべスパ。かなり古い型です。

この記事を表示店舗2009年7月|01:22:39

日本一になった銘柄豚2009/07/13

・静岡型銘柄豚ふじのくに「浜名湖そだち」

肉質は柔らかくジューシーで、脂身もさっぱりしています。

・「浜名湖そだち」のロースト・・・・・・¥2,200

この記事を表示食材2009年7月|00:58:06

バジル2009/07/11

今日、藤枝市の生産者さんから、たくさんバジルを頂きました。

ルバーブを主に栽培している方で、紫バジルなど珍しい物も作っている方です。

頂いたバジルは、ピッツァのトッピングやバジルのジェラートになりました。

ミルフィオーリでも来年は、マイクロトマトやビート菜などの自家栽培を計画中です。

この記事を表示食材2009年7月|00:49:10

産地直送の野菜2009/07/08

・三種類のズッキーニ

黄緑色の立派なズッキーニは「トロンボーンズッキーニ」という名前です。

今週のランチタイムにピッツァで登場しました。

白い変わった形のものは、「UFOズッキーニ」。

とても柔らかくジューシーで、パスタや肉料理の付け合わせで登場しました。

・グリーントマト

鮮やかな緑色のトマト、こちらも今週のランチタイムにピッツァで登場しました。

グリーントマトは、ピクルスとして前菜や肉料理にも使われました。

・グリーントマトのピクルス

この記事を表示食材2009年7月|00:58:30

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