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エミリア・ロマーニャ州伝統のショートパスタ。

ぺッティネという専用の器具でつくります。

表面の細かな溝にソースがよくからみます。

・ガルガネッリ　ポルチーニと牛肉のラグー　・・・・・・・・・￥１，６８０

・ガルガネッリ　２種類のチーズのソース

　　　パルマ産生ハム、ピスタチオ、松の実をあしらって　・・・￥１，６８０

この記事を表示｜パスタ-料理　総合｜2009年7月｜00:33:20

Millefioriのガーデンには、所々にハーブも植えられています。

3種類のローズマリー、バジル、オレガノ、レモンバーム、パセリ・・・

テラスに、初夏の風がハーブの香りを運んでくれます。

・トリッパと3種の豆の煮込み　ローズマリー風味・・・￥１，０８０

牛の第二胃袋トリッパを、香味野菜とトマトで

少し歯ごたえが残る程度に煮込んであります。

よく冷えた辛口の白ワインと一緒にどうぞ。

この記事を表示｜食材｜2009年7月｜00:49:29

イタリアの片田舎に佇む一軒家のような雰囲気の中、
旬の食材をふんだんに取り入れた前菜
窯焼きのピッツァ
種類豊富な手打ちパスタ
月毎に変わる魚、肉料理
手作りのドルチェを
日常を忘れて楽しんでいただくレストランです。
独立を目指して頑張りたいという方、歓迎です。

アルバイト

正社員

この記事を表示｜スタッフ募集｜2009年6月｜11:11:50

「ミルフィオーリ Millefiori」ホームページを公開いたしました。
ミルフィオーリの様々な情報をお届けいたします。

この記事を表示｜おしらせ｜2009年6月｜10:00:05

• Prosciutto misto
  イタリア産生ハムの盛り合わせ
• Trippa al parmigiano con fagioli
  トリッパと三種の豆の煮込み
• Antipasti misti
  本日の前菜盛り合わせ

etc.　　　　　　　※メニューは仕入れ等により日々異なります。

この記事を表示｜ALLA CARTA(アラカルト)｜2009年6月｜09:34:35