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梅ヶ島奥地の野生のイノシシです。

イノシシは捕獲した猟師さんたちが、自分で解体等行うことが多いので

市場に流通することは多くありません。

自然の中で育った天然のイノシシなので、

臭みも無く、柔らかいです。

・イノシシとプルーンの煮込み

この記事を表示｜料理　総合-肉料理｜2009年10月｜23:32:41

御好評をいただきました2周年記念のサービス企画ですが、

9月29日をもちまして終了とさせていただきます。

たくさんの御来店ありがとうございました。

3年目に突入したMillefioriを

今後ともよろしくお願いいたします。

この記事を表示｜おしらせ｜2009年9月｜14:18:56

・カサレッチ　牛頬肉の赤ワイン煮込み

カサレッチはイタリアの正式名称ではないようですが、

シチリアなど南イタリアでは、伝統的に使われているショートパスタです。

南イタリア風に限らず、どんなソースともあわせやすいです。

写真は昨年冬のメニュー。

たっぷりの赤ワインで、柔らかく煮込んだ牛頬肉とあわせました。

夏には鰻とトマトの少し辛めのソースで登場していました。

この記事を表示｜パスタ-料理　総合｜2009年9月｜00:43:03

夜のMillefioriの外観は、昼とはまた違った顔になります。

漆喰の壁がオレンジ色にライトアップされ、

ガーデンの木々や外壁にイルミネーションがともります。

厳かで落ち着いた雰囲気の中、大切な記念日のお食事をお楽しみください。

この記事を表示｜店舗｜2009年9月｜23:50:28

シルバーウィークが終了しました。

期間中は、非常にたくさんのお客様に御来店頂きました。

ありがとうございます。

代休として、25（金）のディナーと２６（土）の終日お休みをいただきます。

※25日（金）のランチは営業いたしますが、予約で満席となっております。

この記事を表示｜おしらせ｜2009年9月｜23:55:49